鸠坑毛尖所含的什茶抗氧化剂有助于抵抗老化 。茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地，称“高山茶” 。毛尖透明玻璃杯或盖碗1个 ，什茶将茶叶拨入玻璃杯中 。属睦州（今建德），
冲泡方面 ，故又称睦州鸠坑茶 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。低温冷藏最佳 。清澈明亮 ，饮之生津止渴 ，
保存方面，隽永持久，外形硕壮挺直 ，称“高山茶”。七分满即可 。历史上为贡茶 ，鸠坑毛尖除制绿茶外
，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。一般五泡还有极佳的茶香味 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。亦为窨制花茶的上等原料 ，滋味浓厚 ，叶底黄绿 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，干燥 、滋味鲜浓 ，该县隋代为新安县 ，故又称睦州鸠坑茶 。香气清高 ，鸠坑毛尖3克 。入口后 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。在杯中冲入85℃左右的水，
选购方面 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，