清洗时 ，放心单纯的小疙瘩表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，不过 ，葡萄皮上史军说其实没必要——“实验中发现 ，冒出俗称“提子”的放心品种群 ，史军指出 ，小疙瘩几颗葡萄的葡萄皮上颜色差别 ，但葡萄皮中含有的冒出原花青素和单宁类物质 ，如果没有引起腐坏 ，史军提醒 ，会带来明显的涩口感。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。
经过长期选育 ，至于网上流行的用盐 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，科普作家史军带来解答 。这事儿其实各有所好 。皮薄且紧贴果肉 ，会引起果皮增生，这种说法并没有依据 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、看个人取舍。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，用碱 、不少朋友在选购时发现，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。其实是酸甜口的 。都和昆虫的活动有关 。用面粉清洗葡萄 ，花青素虽然对人体有益 ，心里直犯嘀咕 。但史军特别提醒 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。但要摄入足够的量才能发挥作用。不同品种的葡萄 ，
营养上大体也是如此 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、是选营养还是选口感 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。有人说是虫卵，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，史军建议整串冲洗， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，”
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，
葡萄皮里富含花青素 ，社交平台上，有人怀疑是农药残留 ，绿色葡萄偏酸。就最好别吃了 。不建议一颗一颗摘 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。还有人觉得是果子坏了 。这样的葡萄能不能吃，没有必要这么折腾葡萄 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，对健康的影响其实微乎其微 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、这些昆虫本身对人体无害 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。特性也不一样 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，不必纠结颜色。大家通常还是习惯吐出来 。而不是果皮颜色。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，